夏日美食：凉拌鸡丝-保健饮食

√湘教在线来源：时间：[2006-10-14 14:48:34]　进入论坛

   原料：

   鸡脯肉：250克、粉皮：300克、蛋白一个；精盐、水淀粉和味精适量。

   酱油、麻油少许。

   做

法：将鸡脯肉去皮除筋，切成丝；

将粉皮切成条，把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分备用。

把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分，装入盆内，上面放上熟鸡丝。放入冰箱。待凉透后，浇上用精盐酱油和麻油调好的调味汁。
即可食用。

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